In caso di malattie gravi, in particolare malattie autoimmuni, le cure mediche da sole non sono sufficienti. Oltre ai farmaci, al paziente vengono prescritte procedure fisioterapiche e si raccomanda di aderire a uno speciale sistema nutrizionale. Hai anche bisogno di una dieta per la gotta e l'acido urico alto.
Quali sostanze aumentano l'acido urico
Dolore acuto alle articolazioni e arrossamento della pelle segnalano una violazione del metabolismo dell'acido urico e complicazioni causate dal suo eccesso. Di norma, la percentuale di urea nel sangue aumenta a causa di disturbi metabolici. I sali legati all'acido si trasformano in pietre e portano a gotta e urolitiasi.
Innanzitutto le malattie si manifestano nelle persone geneticamente predisposte ad esse, ma anche uno stile di vita malsano contribuisce ad aumentare i livelli di acido urico. Il consumo eccessivo di alcol, prodotti a base di farina, dolci, cibi grassi e piccanti, nonché un'alimentazione impropria e limitata possono innescare lo sviluppo della malattia.
La dieta per la gotta non è temporanea, ma permanente e non può essere violata. È possibile distinguere i principi di nutrizione per le malattie gottose:
- Esclusione totale dei prodotti contenenti purine: prodotti da fave di cacao, tè, pesce di fiume, spratti, aringhe, sardine, asparagi, spinaci, legumi, carni grasse di manzo e suino, fegato.
- Riducendo l'assunzione di proteine che aumentano il contenuto di urati.
- Bere molta acqua per rimuovere acido urico e sali.
- Eliminazione o riduzione significativa dell'assunzione di sale. Se consumato, poi in piccole quantità durante la cottura.
- Dieta e dieta adeguatamente bilanciate, in cui l'organismo può ricevere tutte le sostanze necessarie senza essere sovraccaricato.
Quali cibi possono essere consumati
Poiché la dieta per la gotta e l'acido urico alto è permanente, dovrebbe diventare un'abitudine, diventare uno stile di vita. È meglio mangiare secondo il piano, ovvero tutti i prodotti e i piatti dovrebbero essere forniti in anticipo. Altrimenti, c'è un'opportunità per liberarsi e mangiare un prodotto dannoso. Naturalmente, per questo è necessario consultare un medico e fare un elenco di alimenti consentiti. L'elenco di cosa si può consumare e da cui si possono cucinare piatti per la gotta comprende i seguenti prodotti:
- alcuni tipi di carne e pesce (pollo, tacchino, coniglio). La carne è solo lessata e magra;
- frutti di mare;
- uova (non più di una al giorno);
- oli vegetali (si può consumare anche il burro, ma di rado e in misura limitata);
- cereali (escluso riso) e pasta;
- si consiglia un consumo abbondante di verdura, frutta ed erbe aromatiche, ad eccezione di una piccola eccezione: prezzemolo, sedano, ravanello;
- i latticini dovrebbero essere privi di grassi: yogurt, kefir, latte cotto fermentato, formaggio non salato;
- le spezie sono meglio escluse, ma a volte puoi usare piccole quantità di alloro, cannella, vaniglia, aceto;
- dai dolci solo prodotti naturali: miele, marmellata, marmellata;
- l'alcol dovrebbe essere escluso del tutto, ma in casi molto rari non possono essere ammessi più di 100 g di vodka;
- dalle bevande - acqua normale e minerale, succhi di frutta consentita, brodo di rosa canina, cicoria, bevanda alla frutta.
Cosa non mangiare
Insieme ai cibi consentiti per mangiare, devi decidere quelli che non solo non possono essere consumati crudi, ma anche cucinare qualsiasi piatto:
- salsicce e carni grasse;
- pomodori, asparagi, cavolfiori, spinaci;
- verdure in scatola e pesce e carne in scatola;
- funghi in qualsiasi forma;
- latticini grassi;
- grassi animali;
- prugne;
- prodotti affumicati (pesce, carne);
- spezie;
- dolci, soprattutto con abbondanza di panna;
- formaggi piccanti e salati.
L'elenco dei prodotti consentiti e vietati dovrebbe essere adattato a ogni singolo caso. Se il paziente ha malattie concomitanti, come il diabete mellito o malattie degli organi interni, anche questo deve essere preso in considerazione. Va inoltre tenuto presente che diversi tipi e stadi di gotta richiedono restrizioni temporanee, anche per una dieta selezionata. Quindi, con un'esacerbazione, carne e pesce sono completamente esclusi.
Se una persona soffre di gonfiore delle articolazioni, si consiglia di utilizzare anguria e decotti alle erbe.
Menù corretto
È importante non solo sapere cosa può essere consumato, ma anche a quali condizioni per decidere quali piatti sono adatti a te. A colazione, si consiglia di dare la preferenza a piatti nutrienti e ipercalorici, ma semplici. Adatto: cereali, cheesecake, uova strapazzate con verdure, frittelle. A pranzo meglio scegliere primi di verdure, bolliti, polpette o cotolette al vapore, composte, insalate di verdure, zuppe di latte e cereali.
La cena dovrebbe essere leggera, ma non lasciarti affamato. È preferibile scegliere piatti a base di verdure, latticini a basso contenuto di grassi: casseruole di verdure e ricotta, frittelle con marmellata, kefir, frutta secca, pesce al vapore con verdure, ecc. Una volta alla settimana, i nutrizionisti consigliano di organizzare una giornata di digiuno. Ma in nessun caso non fare a meno del cibo! Per questi giorni, frutta e verdura in piccole quantità, così come i prodotti a base di latte acido, sono l'ideale.
In ogni caso, il medico curante e il nutrizionista dovrebbero determinare quali alimenti possono essere consumati e quali dovrebbero essere esclusi. Non è sicuro scegliere una dieta da soli: nel processo di trattamento di una malattia, puoi acquisirne un'altra.